Protéines

Pour les pesco-végétariens, ce repas est fait pour vous! Ce mélange d'aiglefin et de sauce béchamel maison est parfait pour accompagner n'importe quels féculents et légumes.

Pour 2 personnes (375 g) 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. L'aiglefin se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant 12 à 15 minutes.

Ingrédients: Aiglefin, pesto basilic

Allergènes: Poisson, lait.

Notre baluchon de dinde arrive juste à temps pour l'action de grâce. Nos produits sont cuits sous vide afin de garder la tendreté de la viande. Le produit arrive à votre domicile congelé. Il nous vous reste plus qu'à le décongeler, le réchauffer et le déguster. 

Pour 2 personnes 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. La dinde se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Garder le produit sous vide, plonger le sac dans l'eau bouillante et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients: Dinde, porc, chapelure, oignon, beurre, canneberge, épices.

Allergènes: Blé et oeuf.

Notre bavette de boeuf marinée au vin rouge et cuite sous vide est tout simplement un délice pour vos papilles! Tendre et goûteuse, il ne vous reste qu'à faire griller la pièce de viande au barbecue pour lui donner un côté croustillant. 

Pour 2 personnes (375 g) 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. La bavette de boeuf se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes. Retirer le produit du sac et faire saisir sur le barbecue pour lui donner une belle coloration.

Ingrédients: Bœuf, vin rouge, vinaigre de Xérès, sauce Worcestershire, romarin, ail, oignon, sucre, épices à steak, épices.

Allergènes: Sulfites.

Nos brochettes de poulet sont assaisonnées avec un mélange d'épices de type méditerranéen. Elles sont cuites sous vide afin de conserver leur goût tendre. 

Pour 2 personnes

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. La protéine se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes. 

Ingrédients: Poulet, marinade grecque (ail, citron, huile, épices grecques), oignon, poivron, sel, poivre.

Allergène: Sulfites.

Nous vous proposons un ceviche de pétoncles aux saveurs de l'Amérique latine. 

Pour 2 personnes (350 g)

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Le ceviche se conserve 24 heures au réfrigérateur.

Méthode de préparation: Une fois le produit décongelé, mélanger les pétoncles avec la marinade puis déguster. 

Ingrédients: Pétoncles, jus d’orange, mirin, jus de lime, vin blanc, miel.

Allergènes: Mollusque, sulfites.

Un plat réconfortant idéal pour l'arrivée de la saison froide, le chili con carne. Notre chili est cuit sous vide et surgelé. Il ne vous reste plus qu'à le décongeler et le réchauffer. Vous pouvez ajouter du piquant au besoin.

Pour 2 personnes (300g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Le chili se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante au moins 20 minutes.

Ingrédients: Tomate broyée, haricot rouge, bœuf, poivron, oignon, céleri, pâte de tomate, ail, ketchup, cassonade, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, chili.

Allergènes: Soya, moutarde, sulfites.

Voici notre version de chili végétarien fait avec du tofu. Notre chili est cuit sous vide et surgelé. Il ne vous reste plus qu'à le décongeler et le réchauffer. Vous pouvez ajouter du piquant au besoin.

Pour 2 personnes (300g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Le chili se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante au moins 20 minutes.

Ingrédients: Tomate broyée, haricot rouge, tofu, poivron, oignon, céleri, ail, ketchup, cassonade, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, chili.

Allergènes: Soya, moutarde, sulfites.

De tendres côtes levées marinées dans un mélange de miel, gingembre et épices à BBQ et puis cuites sous vide pour le bonheur de vos papilles gustatives. Ces côtes levées fondent littéralement en bouche.

On vous conseille d'accompagner vos côtes levées avec la sauce Whisky BBQ.

Pour 2 personnes

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Les côtes levées se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes. Retirer le produit du sac et faire saisir sur le barbecue avec ou sans sauce pour caraméliser les côtes levées.

Ingrédients: Côtes de dos de porc, vinaigre de Xérès, miel, assaisonnement barbecue, ail, gingembre, sel.

Allergène: Sulfites.

Vous aimeriez goûter quelque chose de différent? Voici nos crevettes thaï cuites sous vide et assaisonnées dans une sauce sucrée et épicée le tout accompagné d'un mélange d'oignon et de poivrons.

Pour 2 personnes (400 g) 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Les crevettes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant 12 à 15 minutes.

Ingrédients: Crevettes, légumes fajitas (oignon, poivron), sauce feu de Thaïlande, huile de canola.

Allergène: Crustacés.

Confites dans du gras de canard, cuites sous vide et assaisonnées d'épices, ces cuisses de canard fondent en bouche. 

Pour 2 personnes

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Les cuisses de canard confites se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant 20 minutes. 

Ingrédients: Canard, gras de canard, épices à steak (moutarde), romarin, ail, sel, laurier.

Allergène: Sulfites.

Un tendre filet de porc cuit sous vide et badigeonné de chipotle et de miel afin de le caraméliser au barbecue. Pourquoi ne pas l'accompagner de notre sauce miel chipotle afin de rehausser sa saveur?

Pour 2 personnes (375 g) 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Le filet de porc se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients: Porc, miel, pâte de chipotle, huile de canola.

Notre délicieux flan de porc est laqué d'un caramel de pomme et de bière. Vous allez adorer son croustillant. Il ne vous reste plus qu'à décongeler le produit et le réchauffer selon les instructions si dessous. 

Pour 2 entrées (300 g)

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Le flanc se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients: Porc, bière, caramel de pomme.

Allergène: Blé.

Une autre belle pièce de viande de boeuf signé Marché à la carte. Les onglets de boeuf sont marinés à la Sud-Ouest et puis cuits sous vide.  

Pour 2 personnes (375 g) 

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. La bavette de boeuf se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes. Retirer les onglets du sac et faire saisir sur le barbecue pour leur donner une belle coloration.

Ingrédients: Boeuf, marinade sud-ouest.

Allergène: Sulfites.

Nos chefs vous ont préparé un Osso bucco de boeuf au porto. Cette protéine a été soigneusement cuite sous vide. Il ne vous reste plus qu'à décongeler le produit et le réchauffer. Un repas gastronomique sans devoir cuisiner.

Pour 2 personnes (600 g)

*Présentation suggérée, la protéine vient sans les accompagnements*

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. L'osso bucco se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients: Osso bucco, sirop d’érable, porto, sel.

Allergène: Sulfites.

Nos pilons de canard ont été soigneusement laqués de sirop d'érable et d'épices. La cuisson sous vide leur confère une belle texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il ne vous reste plus qu'à décongeler les pilons et les réchauffer. 

Pour 2 entrées (396 g)

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une à deux journées à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Les pilons de canard se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir de l'eau dans un chaudron, retirer du feu et plonger le sac sous vide dans l'eau mijotante pendant au moins 20 minutes.

Ingrédients: Pilon de canard, sucres (sirop d’érable, sirop de maïs), sauce Red Hot, épice au bois de pommier, fines herbes.