Accompagnements (Légumes & Féculents)

Nos délicieux champignons de Paris sont cuits dans un fumet de légumes ce qui leur confèrent un goût remarquable.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les champignons se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante de 10 à 15 minutes.

Ingrédients: Champignons, fumet de légumes, huile de pépin de raisin, ail, poivre.

Allergène: Lait, soya.

Le fenouil a été soigneusement blanchi afin de conserver sa couleur. Les tomates cerises confites sont délicatement parfumées de romarin et d'ail. Ce duo accompagnent très bien vos féculents et vos protéines.

Pour 2 personnes (250 g) 

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les légumes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante de 5 à 7 minutes ou saisir au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Fenouils, tomates, huile de pépin de raisin, ail, romarin, poivre. 

Ces petits oignons de forme ovale et aplatie sont plus doux et sucrés que les oignons jaunes. Les oignons se marient à la perfection avec les choux de Bruxelles. Ajoutez-y un soupçon de sirop d'érable pour faire ressortir davantage son goût sucré aux notes de noisettes. Un accompagnement très polyvalent pour n'importe quelle protéine.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Ces légumes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac environ 10 minutes ou sauter au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Oignons cipollini, fond de veau, beurre salé, sirop érable, vinaigre de Xérès, poivre.

Allergènes: Blé, lait, sulfites.

Les betteraves Chioggia ont été soigneusement blanchies afin de conserver leur belle couleur rouge vif.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les betteraves se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac de 5 à 7 minutes ou saisir au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Betteraves et jus de citron.

Notre purée de pommes de terre est un accompagnement de choix, goûteuse et crémeuse vous allez vous régaler. 

Pour 2 personnes (450 g) 

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. La purée de pommes de terre se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante pendant 15 minutes.

Ingrédients: Pommes de terre, lait, crème, beurre salé, sel, ail, poivre.

Allergène: Lait.

Notre purée de patates douces et carottes est crémeuse et sucrée.

Pour 2 personnes (350 g)

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. La purée de patates douces et carottes se conserve 3 jours au réfrigérateur. 

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante pendant 15 minutes.

Ingrédients: Patates douces, fond de volaille, carottes, beurre salé, crème.

Allergène: Lait.

Vous voulez faire différent de vos féculents habituels ? Essayez notre purée de courge au gouda fumé ! Sucrée et légèrement fumée, cette purée conviendra à toute la famille et vous fera goûter de nouvelles saveurs !

Pour 2 personnes (350g) 

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. La purée de courge se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac environ 15 minutes.

Ingrédients: Courge butternut, fumet de légumes, fromage Gouda (Lait pasteurisé, crème pasteurisée, culture bactérienne, sel, saveur de fumée liquide, enzyme microbienne, colorant, chlorure de calcium.), beurre salé, crème, poivre.

Allergène: Lait.

Purée de patate douce

Allergène : Lait 

Ingrédients : Patate douce, carotte, crème (lait), beurre, sel, poivre blanc 

Méthode de cuisson : Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotant de 15 à 20 minutes. 

Orgetto de pois vert

Allergène : gluten, lait 

Ingrédient : Orge (gluten), crème (lait), courge musquée, pois verts, tomates séchées, parmesan, vin blanc, pesto de tomates séchées, épices, sel 

 Méthode de cuisson : Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotant de 15 à 20 minutes. 

Effeuillé de pommes de terre truffées 

Allergène : Lait 

Ingrédients : patates, crème (lait), vin blanc, mozzarella, cheddar fort, parmesan, ail, vin blanc, sel, poivre 

Méthode de cuisson : Préchauffer le four à 350°F. Ouvrir le sac et placer les gratins sur une plaque à cuisson. Cuire à découvert de 15 à 20 minutes. 

Légumes frais du chef

Allergène : Blé, Soya, sésame 

Ingrédient : Carottes, choux de bruxelle, panais, radis, bouillon de légume concentré (Blé, soya), sirop d’érable, huile de pépin de raisin, vinaigre de vin blanc, jus de citron, sel, épices (sésame) 

Méthode de cuisson : Ouvrir le sac et chauffer dans un chaudron à feu moyen de 8 à 10 minutes