Accompagnements (Légumes & Féculents)

Nos délicieux champignons de Paris sont cuits dans un fumet de légumes ce qui leur confèrent un goût remarquable.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les champignons se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante de 10 à 15 minutes.

Ingrédients: Champignons, fumet de légumes, huile de pépin de raisin, ail, poivre.

Allergène: Lait, soya.

Le fenouil a été soigneusement blanchi afin de conserver sa couleur. Les tomates cerises confites sont délicatement parfumées de romarin et d'ail. Ce duo accompagnent très bien vos féculents et vos protéines.

Pour 2 personnes (250 g) 

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les légumes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante de 5 à 7 minutes ou saisir au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Fenouils, tomates, huile de pépin de raisin, ail, romarin, poivre. 

Ces petits oignons de forme ovale et aplatie sont plus doux et sucrés que les oignons jaunes. Les oignons se marient à la perfection avec les choux de Bruxelles. Ajoutez-y un soupçon de sirop d'érable pour faire ressortir davantage son goût sucré aux notes de noisettes. Un accompagnement très polyvalent pour n'importe quelle protéine.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Ces légumes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac environ 10 minutes ou sauter au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Oignons cipollini, fond de veau, beurre salé, sirop érable, vinaigre de Xérès, poivre.

Allergènes: Blé, lait, sulfites.

Les carottes ont été soigneusement blanchies afin de conserver leurs couleurs et leurs saveurs.

Pour 2 personnes (250 g) 

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les carottes se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante de 5 à 7 minutes.

Ingrédient: Carottes, beurre.

Allergènes : Lait.

Les betteraves Chioggia ont été soigneusement blanchies afin de conserver leur belle couleur rouge vif.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide courante. Les betteraves se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac de 5 à 7 minutes ou saisir au poêlon quelques minutes à l’huile ou au beurre.

Ingrédients: Betteraves et jus de citron.

Nos fleurons de chou-fleur assaisonnés sont l'accompagnement parfait! Recouvert d'épices et de graines de sésame, notre popcorn de chou-fleur vous fera découvrir de nouvelles saveurs. Une délicieuse sauce Buffalo accompagne les fleurons de chou-fleur.

Pour 2 personnes (250 g)

Méthode de décongélation : Décongeler le produit une journée à l’avance dans le réfrigérateur ou dans l’eau courante. Les fleurons de chou-fleur se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Méthode de cuisson: Réchauffez le chou-fleur au four à 375°F pendant 10  à 12 minutes, dans un plat allant au four. Servir avec la sauce froide. 

Ingrédients: Chou-fleur, huile de canola, fécule de maïs, épices, graines de sésame, sel. 

Un autre plat classique de chez nous, les pommes de terre Gabrielle au gras de canard. Leur goût rappelle celui de la noisette.

Pour 2 personnes (350 g)

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. Les pommes de terre se conservent 3 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Réchauffez votre produit décongelé au four à 375°F pendant 20 minutes, dans un plat allant au four. 

Ingrédients: Pommes de terre Gabrielle, gras de canard, sel, thym.

Allergène: aucun.

Le féculent de pommes de terres bleues au romarin est le parfait accompagnement pour vos plats. Il n'y a pas juste la couleur qui vous surprendra! Son goût est sans aucun doute aussi étonnant.

Pour 2 personnes (350g) 

Méthode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. 

Méthode de cuisson: Réchauffez votre produit décongelé au four à 375°F pendant 20 minutes, dans un plat allant au four.  

Ingrédients: Pommes de terre, huile de noisette, romarin, sel.

Allergène: Noix.

L'aligot que notre chef vous a préparé est une purée de pommes de terre très crémeuse et fondante grâce au fromage incorporé dans celle-ci (cheddar vieilli et Vacherin d'Alexis de Portneuf). 

Pour 2 personnes (350 g)

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. L'aligot se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit dans son sac environ 20 minutes.

Ingrédients: Pommes de terre Yukon Gold, cheddar vieilli (Lait pasteurisé, crème pasteurisée, culture bactérienne, sel, saveur de fumée liquide, enzyme microbienne, colorant, chlorure de calcium), Fromage Vacherin ( Lait pasteurisé, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, chlorure de calcium, enzyme microbien), lait, beurre, sel, ail, poivre blanc.

Allergène: Lait.

Notre purée de pommes de terre est un accompagnement de choix, goûteuse et crémeuse vous allez vous régaler. 

Pour 2 personnes (450 g) 

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. La purée de pommes de terre se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante pendant 15 minutes.

Ingrédients: Pommes de terre, lait, crème, beurre salé, sel, ail, poivre.

Allergène: Lait.

Notre purée de patates douces et carottes est crémeuse et sucrée.

Pour 2 personnes (350 g)

Mode de décongélation: Décongeler le produit une journée à l'avance dans le réfrigérateur ou sous l'eau froide courante. La purée de patates douces et carottes se conserve 3 jours au réfrigérateur. 

Mode de cuisson: Faire bouillir une grande casserole d’eau, retirer du feu et y plonger complètement le produit sous vide dans l'eau mijotante pendant 15 minutes.

Ingrédients: Patates douces, fond de volaille, carottes, beurre salé, crème.

Allergène: Lait.

Quoi de mieux qu'une papillote de légumes sur le barbecue pour accompagner votre repas ? Elle comprend de délicieuses patates, des choux de Bruxelles, des carottes et du chou-fleur.